Hồ Chí Minh
Mức lương: 20 - 30 triệu
Hình thức: Toàn thời gian cố định
Ngành nghề: Khách sạn - Nhà hàng
Mô tả
- Am hiểu ẩm thực các nước, làm được các món ăn Á, Âu (Nhật, Hàn, Thái, Hoa, Lào, Việt, Ý,..)
- Đảm bảo đúng theo công thức chế biến món ăn, định mức tiêu hao thực phẩm cho phép.
- Luôn kiểm tra chất lượng thực phẩm đối với các bếp trong cùng hệ thống và có những bổ sung cần thiết.
- Đưa ra định hướng nhu cầu thị trường, đưa ra các sản phẩm phù hợp: đề xuất và thực hiện các sản phẩm mới và chương trình kinh doanh mới.
- Giám sát hoạt động nhập, xuất thực phẩm, nguyên vật liệu và tình hình sử dụng hàng hóa, công dụng cụ của các bếp cùng hệ thống trong ngày: số lượng, chất lượng, chủng loại, giá thành.
- Thực hiện quản lý Food costing với các loại nguyên vật liệu của Bếp trong hệ thống.
- Giám sát tình hình vệ sinh trong khu vực, an toàn lao động.
- Chuẩn hóa hoạt động bếp, bố trí trang thiết bị, công cụ dụng cụ sử dụng cho mô hình, hỗ trợ set up nhà hàng mới.
- Đào tạo, kèm cặp nhân viên theo các quy trình nghiệp vụ bếp.
- Các công việc khác theo yêu cầu của Ban Giám Đốc.
* Làm việc tại hệ thống Nhà hàng của Redsun tại Gò Vấp - HCM
Liên hệ Nhấp vào đây để xem số điện thoại